• 2009-09-20

    拜师学艺 - [馋嘴猫的美食]

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    这段时间一直加班,周一到周五,周六+周日,嗯,是否以后可以连着休息半个月呢?我想去旅行呀………………没假期没假期,不批准不批准……………………

    下面是N久以前的照片了,凑合看看吧。

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    今年某些月某些日,我拜师学艺,修炼厨艺,只是大概记得些片段了。

    我某次做了融融烂烂的牛肉菜心粥,蒜茸炒菜心,偏偏菜心还买得不好,苦的……还有某次煮了锅咸蛋芥菜汤,被人从头鄙视到脚,说你到底能做啥菜啊………………

    师傅做了焖带鱼,炒花甲,水煮鲈鱼。不愧练家子,切姜切蒜真是有架势!烧得铁锅冒火,好有“瓁气”呀!!!~师傅边做菜边唠叨,以下记录几句做菜经典窍门:放醋可以提鲜;一定要先下盐,入味;花甲要先下酒和香油泡一下;鱼骨头不应该去掉,上面有鱼油,煮出来的汤才香;……晕头晕脑的,好些个貌似专业的名词都不记得了。哦,还有,师傅原来说要买青椒,我自然而然的买了青色的灯笼椒,被劈头盖脸的骂:怎么买了肉椒回来啊~我要青椒,青椒!……你家里明明有花椒么,还买?!真没记性…………

    师傅还批评,你家的刀真钝,从来没磨过吧?塑料砧板不好用,太薄了……我赶紧说,这个铁锅会不会太小了?我准备换一个。师傅说,嗯,我觉得还可以,你家就这锅还凑合……………………%@^%#$%@$^#%#$@@!拍马屁拍到蹄子上了……再次感觉失败…………

    小小学童犯了错,只能老老实实的打杂学习,剥蒜,洗菜,递铲子调料,洗碗刷锅……求学之路漫漫兮…………我哭!照片拍了一些,因为太嘴馋,有些就顾得吃忘了拍了,以后再补吧。

    这就是传说中的炒花甲啊~~~好吃!

    下面这个是拌面的配菜。主食就是去市场买挂面,用水煮熟了就ok,根据各人口味自己拌吧,吃着方便,可做的时候还是挺费事的。师傅说:以你这速度,我做一个小时的,你恐怕3小时都搞不完,早就饿死客人了……是啊,为什么我这么慢吞吞呢…………………………

    从左到右,上面第一排:红烧茄子,炒蛋,韭菜。第二排:蒜茸,豆瓣酱炒肉末

    也很好吃!

    下面不是菜,哇哈哈哈哈,不能吃的宝贝儿子和女儿啊~~馋嘴如花+咩咩,看到虾兴奋啊~不过,咩咩还是不吃虾,只是好奇看着玩。傍晚的夕阳照得他们一身金光,有阳光的照片就是不一样呢,看着特别漂亮。我向往南向的房子和大阳台!!!!

    照片又是乱七八糟的一大堆,慢慢整理吧,也不知道啥时候才有更新,fans们耐心点哈。。。。


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    评论

  • 道路,呵呵,上面打错字了
    btree回复SANDY说:
    是滴~~会努力滴~~~
    2009-09-21 22:09:45
  • 哈哈哈~没想到被我称为家常菜高手的你,也会如此狼狈~
    哎呦呦,还好我直接不会做,就算厨神来了,也没法批评我,这是不是就是传说中的“无为之治”
    最后,赞一下师傅的手艺,的确像模像样,应该继续深造,争取走向专业化道理。